香肠及牛油面包

材料 ： 牛油 30g， 盐 1/4小匙，幼 糖40g， 鸡蛋 45g （打散）， 牛奶 140g ， 高筋面粉 300g， 酵母 1 + 1/2 小匙

我是用面包机打面团和发酵。比较省力咯！


包好馅料，等待发酵中。。。。

成品出炉咯！出炉后，马上吃就比较软loh!但是隔天吃的时候，不是那么软了！



做法 ：

1. 将牛油以外的材料揉成面团，加入牛油后继续揉至可拉出薄膜。
2. 盖着发酵40分钟。
3. 挤出空气，接着分割面团，滚圆，休面，造型。
4. 第二次发酵40分钟。
5. 160°c 烘烤20~ 25分钟至熟。

牛奶白土司

好久没动部落格了，现在把旧作一一放上来咯！

再次使用了mikiko的食谱 - 牛奶白土司 （直接法）

这次的面包土司终于成功了哦。。。



出炉后的面包是不是美美的哟！



切开来的的白土司。。。。。


吃起来。。。mmmmm软软的。yummy!


材料 ：

高筋面粉 325g
盐 3g
糖 50g
酵母 7g
奶油 38g
鲜奶 210g

做法 ：
1. 将所有材料依序放入面包机焗盆内，将焗盆放回面包机内，用程序（8）打面团。
2. 程序完成后，将面团内的空气搓揉出来，放置松弛20分钟。
3. 把面团分成四份，160g一份面团，擀平卷起，放入土司模里，再发置发酵40分钟。
4. 放入预热烤箱，以180°c烘烤30分钟即可。
5. 出炉后放在凉架上放凉至少30分钟才切片.

失去了一位好似姐妹的朋友。。。。

好久没有上来部落格了！一上来却是有件不愉快的事，想记载着。埋在心里多月的不解，现在终于解开了。。。但是却是不完美的结局！！！就因为在facebook写了一段近况留言，却被那位似姐妹朋友误会我在说她！就因为这样她气了我好几个月，不理睬我！也不告诉我原因.就在今天，22/2/2012也就是我正式和她断绝朋友关系的这一天。虽然我很不愿意也很不甘心。。。但是我也没有办法！！！就因为她的误解及不接受我的解释，明示着我们的友谊到此结束。。。。

老公告诉我，为何要为这种事而闷闷不乐呢？该说的也说了，该讲的也讲了；该解释的也解释了。既然她不愿意听何必再多说呢？清者自清。。。

但是我真的不想失去`她这位似姐妹的朋友！！！我该怎么做？

时间过的真快，我的宝贝洋洋。。。已经9个多月了哦！现在还会驾车呢!哈哈。。。
这是宝贝第一个玩具哦！是阿姨买给他的哟！好幸福。。。

不成功的“白面包“

不成功的“白面包“

用了阿米的白面包食谱。。。把蛋+鲜奶 285g 改成蛋+水 285 g，因为家里的鲜奶酸掉了！没办法只好把鲜奶改成水。。。其他材料就依样画葫芦的依次序放入面包机盆内。。。。带着战战兢兢及期待的心情迎接第一次制作面包的成品。

天啊！我的面团居然发酵不起来。。。扁扁的“肚子”怎么都鼓不起来呢？告诉自己也许是要慢慢的让它发酵。。。过了两个小时再去看看。。。晕倒。。。。怎么“肚子"还是扁扁的呢？没办法。。。就这样“既来之，则安之”吧！

早上起来，面包也已经烘好了。也没抱着希望了！打开盖子，看这里头的面包。。。？？？？haiz.....顶头扁扁的！跟阿米的差十万八千里。。。




把面包切开就是这模样。。。

底部的面团好像打的不够均匀。。。颜色黄黄得像奶色。。。怎么不是白色的呢？伤心。。。
但是还是可以吃的咯！还不至于到。。。。请 “拉士兵”先生吃。

Tempura！！！

简单又容易的一道菜肴。。。。 虾，羊角豆，茄子，tempura粉，面包糠就这样简单容易。。。。哈哈！是废的咯！

TOMYAM SUP

~~买了两包不同的tomyam 酱料，就这样把它参杂在一起。也加了一些些配料：香茅，小辣椒，asam皮，柠檬叶。。。让它更加美味可口。

~~第一次尝试煮TOMYAM SUP , 没想到竟然比我想像中的好吃！棒极了！又酸又辣。。。超级棒！