用了阿米的白面包食谱。。。把蛋+鲜奶 285g 改成蛋+水 285 g，因为家里的鲜奶酸掉了！没办法只好把鲜奶改成水。。。其他材料就依样画葫芦的依次序放入面包机盆内。。。。带着战战兢兢及期待的心情迎接第一次制作面包的成品。
天啊！我的面团居然发酵不起来。。。扁扁的“肚子”怎么都鼓不起来呢？告诉自己也许是要慢慢的让它发酵。。。过了两个小时再去看看。。。晕倒。。。。怎么“肚子"还是扁扁的呢？没办法。。。就这样“既来之，则安之”吧！
早上起来，面包也已经烘好了。也没抱着希望了！打开盖子，看这里头的面包。。。？？？？haiz.....顶头扁扁的！跟阿米的差十万八千里。。。
把面包切开就是这模样。。。
底部的面团好像打的不够均匀。。。颜色黄黄得像奶色。。。怎么不是白色的呢？伤心。。。但是还是可以吃的咯！还不至于到。。。。请 “拉士兵”先生吃。
我觉得是酵母问题。。你的酵母可能死了，漏风了，或买到不好的酵母，你用什么牌子酵母？？？ 还有，做土司，用清水，效果很差的，面包口感严重影响哦，你试试看用牛奶，加上新鲜酵母，先放粉类，然后放酵母在左边，盐和糖在右边（盐和糖会杀死酵母的），分开放，然后倒牛奶，才开始启动面包机。。阿米的酵母是用mauripan牌子的，nona牌子酵母不好用的，面团发不起来的～
ReplyDelete好的。。。谢谢阿米。我再试试看。。。
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